40min 2 ppl
Lentilles Méditerranéennes et Mezze d'Aubergine
30 minutes
2 personnes
Easy
30 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
404 kcalpar personne
Protéines 18g
Glucides 39g
Lipides 17g
À propos de ce plat
Une salade rapide et vibrante avec des lentilles aromatisées à la truffe, des poivrons rôtis et une riche trempette d'aubergine.
Allergies
Sulfites
Régimes
Végétalien, Végétarien
Ingrédients
Fruits & Légumes Frais
- Concombre1
- Tomates Cerises Allongées110 g
- Mélange de Feuilles Italiennes40 g
Conserves & Bocaux
- Poivrons Rôtis2
- Tomates Séchées40 g
- Lentilles Aromatisées à la Truffe250 g
- Trempette d4 c. à s.
Épicerie Sèche
- Graines de Citrouille2 c. à c.
Huiles & Condiments
- Vinaigre Balsamique2 c. à c.
- Huile d0.5 c. à s.
Ustensiles
- Poêle moyenne
- Saladier
- Petit bol
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Méthode
1
Épépiner et couper les poivrons en dés de 2 cm. Couper les tomates cerises en deux. Émincer le concombre en demi-lunes. Hacher grossièrement les tomates séchées.
Env. 7 minutes
2
Mélanger le concombre, les tomates cerises et les feuilles italiennes dans un saladier.
Env. 2 minutes
3
Chauffer une poêle moyenne avec 1/2 c. à s. d'huile à feu moyen. Ajouter les poivrons avec sel et poivre. Cuire 4 min jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Env. 5 minutes
4
Ajouter les tomates séchées et les lentilles dans la poêle. Cuire encore 3-4 min jusqu'à ce que les lentilles soient très chaudes. Assaisonner.
Env. 4 minutes
5
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsamique avec 1/2 c. à s. d'huile d'olive, sel et poivre pour la vinaigrette.
Env. 2 minutes
6
Servir la salade garnie du mélange de lentilles et de la trempette d'aubergine. Arroser de vinaigrette et saupoudrer de graines de citrouille.
Env. 2 minutes
