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Pad Thaï à la Dinde et aux Arachides

Pad Thaï à la Dinde et aux Arachides

Thaïlandais
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30 minutes
2 personnes
Medium

30 min · 11 étapes

Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes

602 kcalpar personne
Protéines 54g
Glucides 53g
Lipides 20g

À propos de ce plat

Un sauté vibrant et piquant à la dinde, aux nouilles et aux légumes croquants, le tout mélangé dans une sauce riche aux arachides maison.

Allergies

Soja, Arachides

Régimes

Viande

Ingrédients

Fruits & Légumes Frais

  • Oignons Nouveaux2
  • Coriandre1 poignée
  • Pois Gourmands80 g
  • Citron Vert1

Viandes & Volailles

  • Blanc de Dindeen dés300 g

Épicerie Sèche

  • Nouilles de Riz Complet100 g

Épices & Assaisonnements

  • Poivron1

Huiles & Condiments

  • Beurre de Cacahuète Bien Grillé30 g
  • Tamari1 c. à s.
  • Sirop d2 c. à c.

Ustensiles

  • Grande poêle
  • Grande casserole
  • Petit bol
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Passoire
  • Cuillère en bois
  • Thermomètre à viande

Méthode

1

Éépépiner et émincer finement le poivron. Émincer finement les oignons de printemps. Hacher grossièrement la coriandre.

Env. 5 minutes
2

Faire bouillir une bouilloire d'eau.

Env. 2 minutes
3

Chauffer 1 c. à s. d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

Env. 2 minutes
4

Ajouter la dinde dans la poêle, assaisonner de sel et de poivre, et cuire 5 min jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Env. 5 minutes
5

Pendant ce temps, remplir une grande casserole d'eau bouillante et cuire les nouilles 3-4 min jusqu'à tendreté. Égoutter.

Env. 4 minutes
6

Ajouter le poivron émincé, les pois mange-tout, la moitié des oignons de printemps et la moitié de la coriandre dans la poêle avec la dinde.

Env. 1 minutes
7

Cuire encore 6-7 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la dinde bien cuite. Vérifier que la température interne de la dinde atteint 74°C (165°F) avec un thermomètre à viande.

Env. 7 minutes
8

Dans un petit bol, mélanger le Beurre de cacahuète, le Tamari, le Sirop d'érable, le jus d'un demi-citron vert et 3 c. à s. d'eau chaude pour faire la sauce.

Env. 3 minutes
9

Ajouter les nouilles égouttées au mélange de dinde et de légumes dans la poêle.

Env. 1 minutes
10

Verser la sauce aux arachides et mélanger le tout pour bien enrober.

Env. 1 minutes
11

Servir garni du reste des oignons de printemps, de la coriandre et de quartiers de citron vert.

Env. 1 minutes

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